CYCLING DIARY

Tuky (lipidy – z gréckeho slova lipos = Tuk) sú organické látky, ktoré orgány tela (výnimkou je nervový systém) využívajú predovšetkým na zabezpečenie energie pre svoju činnosť. Vo vode sa nerozpúšťajú. Rezervný telesný tuk má veľký energetický potenciál, preto je pre organizmus veľmi významný. Tuky sa zúčastňujú aj na tvorbe štruktúr orgánov na zabezpečení ich [...]

Neesenciálne aminokyseliny Alanín Ako neesenciálna aminokyselina má dôležitú úlohu v organizme človeka, najmä však u športovca po vyčerpaní zásob cukru v svaloch. Vtedy nastupuje L-alagín ako zdroj energie tým, že sa v glukózovo-alanínovom cykle premieňa na glukózu. Z tohto dôvodu hovoríme o L-alaníne tiež ako o glukogénnej aminokyseline. Asparagín (kyselina asparágová) Môže sa stať nosičom dvoch minerálnych látok – draslíka a horčíka. Keďže [...]

Semiesenciálne aminokyseliny Arginín Ide o semiesenciálnu aminokyselinu. Nachádza sa najmä vo vývare z mäsa kuracieho a morky. Odporúča sa chorým, rekonvalescentom a starším osobám. Je nenahraditeľný, lebo podporuje obnovovanie opotrebených tkanív, pomáha hojiť rany a posilňuje imunitný systém tým, že stimuluje tvorbu lymfocytov. Tieto sú zodpovedné za potlačenie vírusov, baktérií a rakovinotvorných látok. U detí [...]

Esenciálne aminokyseliny ( EAK ) Lyzín Esenciálna aminokyselina v rastlinných potravinách, hlavne v obylninách bývy limitujúca, resp. Nedostatková. Jej nedostatok spôsobuje pokles imunity, chudokrvnosť, slabú tvorbu svalovej hmoty, zlepšuje vstrebávanie vápnika. Je nevhodná pre deti počas rastu. Spolu s Metioninom a vitamínom C sa podieľa na tvorbe L-Karninínu. Leucín, Izoleucín, Valín Ide o tzv. Rozvetvené [...]

Štvrtá časť seriálu o výžive sa bude zoberať niektorými rizikami nadmerného príjmu bielkovín. Niektoré riziká nadmerného príjmu bielkovín 1. Preťaženie prípadne až poškodenie pečene v dôsledku a zaplavenie organizmu bielkovinovými zbytkami. 2. Preťažovanie a poškodzovanie obličiek, ide o tzv. pseudouremický syndróm. 3. Nebezpečenstvo aterosklerózy, vyvolané zvýšenou hladinou cholesterolu pri dlhodobej konzumácií prevažne bielkovín živočíšneho pôvodu. [...]

V tretej časti nášho seriálu o výžive si povieme niečo o fyziologických funkciách bielkovín. Fyziologické funkcie bielkovín Bielkoviny – bez ohľadu na to, ako v organizme vznikli, majú niekoľko funkcií. Sú to: a) Stavebné a ochranné – vykonávajú ich bielkoviny s vláknitou štruktúrou (kolagény v kostiach a v spojivovom tkanive, elastíny, predovšetkým v ružných častiach [...]